Ёжики

Ёжики

Пополняем коллекцию наших блюд ещё одним необычным рецептом. Эти аппетитные Ёжики сделаны из рыбного фарша - а внутри сочный сюрприз из креветок и сливочного соуса. Приготовить такое чудо можно очень просто. Несомненно это блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Ингридиенты для фарша:

- рыбное филе - 900 гр.
- 2 ст.л сливочного масла для пассеровки
- 1 большая луковица
- 2 ломтика сухого батона (40гр.)
- 0,5 стакана молока или воды
- 0,5 стакана сливок 20%


- 1 белок яйца
- 1 ст.ложка соли
- белый перец по вкусу

Для начинки (на 8 шт)

- 4 ст.л креветок (мелко нарезать)
- 2 ст.л укропа (измельчить)
- 2 ст.л пассерованного лука
- 8 кубиков сливочного масла

Панировка:

200 гр. сухарей из батона нарезанных мелким кубиком.
мука для панировки
2 яйца
подсолнечное масло для жарки.

Для приготовления этого блюда можно использовать разные сорта белой рыбы (хек, минтай, щука и др. ) Отделяем филе от костей, батон замачиваем в молоке или воде.

Ёжики

Лук мелко нарезаем и пассеруем до золотистого цвета.

Ёжики

Пропускаем через мясорубку рыбу, лук и батон. Полученный фарш солим, добавляем перец , подливаем сливки и слегка отбиваем. Долго отбивать нельзя т.к. фарш может стать жёстким.

Ёжики

Взбиваем белок и добавляем в фарш, аккуратно перемешиваем.Такой фарш можно также использовать для приготовления рулетов и котлет.

Ёжики

Для приготовления начинки нужно мелко нарезать креветки, укроп и добавить пассерованный лук, соль и перец по вкусу.

Ёжики

В мелкую тарелку насыпаем муку, в отдельной тарелке взбалтываем яйца. Руки смачиваем водой и начинаем лепить наших ёжиков. Из фарша формируем плоскую лепёшку, в середину кладём начинку и кусочек масла, края защипываем и придаём форму шара.

Ёжики

Панируем в муке, обмакиваем в яйцо и плотно обкатываем в сухарях.

Ёжики

Жарить нужно во фритюре или глубокой сковороде до момента зарумянивания корочки. Это буквально занимает 1 минуту. До готовности доводим в духовке в течении 10-15 мин.

Ёжики

Подаём с овощами и зеленью. Приятного аппетита !

Ёжики

© Берегите природу !!! При подготовке статьи не пострадало ни одного дерева, она написана без использования бумаги и целлюлозы, и все права на неё принадлежат ее автору - ivanet.
При использовании данного материала активная ссылка на сайт http://naribalky.ru/ обязательна !!!

Видео: Ёжики.


Хочешь увеличить улов рыбы?

Сегодня существует множество способов для того, чтобы увеличить улов. Один из интересных вариантов - FishHungry постоянное повышенное чувства голода. FishHungry работает непосредственно на инстинкты рыбы на физиологическом уровне, сначала, чтобы привлечь с дальнего расстояния и заставить искать пищу в месте прикармливания, а затем стимулирует активное поглощение этой пищи, даже сытой рыбой. Хотя на данный момент есть вероятность, что данные добавки окажутся под запретом, их все еще можно купить, например, Здесь.



Категория: Блюда из рыбы

Отзывы и комментарии

Оставь комментарий



<
  • Публикаций: 0
  • Комментариев: 10
  • ICQ: {icq}
10 февраля 2012 10:53

vera

  • Группа: Рыболовы
  • Регистрация: 3.02.2012
 
Ух ты! Какие симпатичные ёжики. Наверное, ещё и очень вкусные. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за такую интересную идею!

<
  • Публикаций: 0
  • Комментариев: 1
  • ICQ: {icq}
28 марта 2012 14:44

Areena

  • Группа: Рыболовы
  • Регистрация: 28.03.2012
 
Ооо...Обязательно попробуйте эти ежики. Нам мама такие приготовила недавно, вот я искала рецепт в инете, чтобы доказать что я тоже умею...=_)Урааа!!!наконец то нашла! Сейчас готовить пойду. У кого какие успехи???

Объявления