Виды банкетов и правила их проведения

Виды банкетов и правила их проведения

Существует несколько видов банкетов, поэтому важно знать их особенности, подготавливаясь к торжественному и важному мероприятию, будь то юбилей, свадьба, мальчишник или девичник, корпоратив или встреча одноклассников.

Выбрать ли банкет-фуршет? Банкет-чай или официальное мероприятие с качественным и полным обслуживанием или заказать выездной корпоратив? Каждый решает сам, следуя своим целям и учитывая финансовые возможности.

Официальный банкет с полным обслуживанием

Сервировку для такого мероприятия начинают по четко отработанной схеме, расстилают белоснежные скатерти и раскладывают салфетки. В некоторых ресторанах на скатерти сверху брызгают водой, чтобы они полностью приняли форму столов. На расстоянии не более 0,8 мм расставляют мелкие тарелки, начиная от центра стола. На них ставят закусочные тарелки и рядом располагают столовые приборы. Слева от тарелки кладется столовая вилка, левее – закусочная вилка, справа – закусочный и столовый нож. Далее выставляют бокалы, фужеры и рюмки. Организация банкетов для высокопоставленных гостей, деловых партнеров, политиков всегда требует соблюдения этикета.

Если на столах расставляют цветы, то выбирать композиции необходимо невысокие, чтобы гостям было удобно общаться между собой. На официальных мероприятиях пепельницы принято подавать только во время десерта к чаю или кофе. Иногда на столы расставляют таблички с именами гостей, около каждого фужера.

Банкеты с частичным обслуживанием

Они организовываются в основном для празднования свадеб и юбилеев. Такие мероприятия несколько проще, чем с полным обслуживанием, меньше формальностей. Почетные гости и виновники торжества располагаются в центре зала. Для столов сервировка также не такая строгая. Перед началом праздника на столы ставят блюда с фруктами и холодные закуски. По пирожковым тарелкам раскладывают ржаной и пшеничный хлеб, расставляют откупоренное вино этикеткой к гостям и другое спиртное, украшая столы вазами с цветами, которые располагаются по оси стола.

Банкет-фуршет

Организация банкетов-фуршетов необходима при массовых мероприятиях. С их помощью проводят юбилеи и официальные приемы. Накрывается шведский стол, и гости сами выбирают напитки, закуски и блюда, пьют и едят стоя недалеко от фуршетного стола или в других зонах зала. Этикет как таковой на таких праздниках не соблюдается. Гости могут заходить и выходить из зала в любое время. Фуршетный стол обычно ставят буквой П, Ш или Т. В меню такого мероприятия лучше включить побольше закусок и напитков, легких горячих блюд и салатов.

Банкет-коктейль

Такие праздники устраивают при проведении симпозиумов, международных или межгородских конференций, конгрессов и презентаций. Они проводятся между частями мероприятия, чтобы гости могли отдохнуть и расслабиться, пообщаться и обсудить важные дела. Гости на таком мероприятии, как и на фуршете, передвигаются свободно, пьют и едят стоя. Приборы, тарелки, напитки, закуски гостям предлагают официанты. Использованную посуду оставляют на отдельном столе. Преимущественно подаются холодные закуски – канапе с семгой, икрой, ветчиной, сыром, шашлык с салатами. Может быть в меню и горячее – рыба в кляре, люля-кебаб, например, а на десерт – фрукты, сладкие пирожные или мороженое, кофе или чай на выбор. Сперва подают аперетив, затем холодные закуски, горячее, чай и десерты.

Английский банкет-чай

Подобные мероприятия имеют английские корни и проводятся после обеда. Их продолжительность обычно не более 2х часов. Стол и стулья ставят в центре зала, а вдоль стен – кресла и удобные диваны с небольшими столиками для пепельниц и цветов. Подают приглашенным пироги, пирожные, троты, а также другие мучные кондитерские изделия, мед, фрукты, шоколад, джем, молоко со сливками, мороженое, желе и, конечно, чай.

Видео: IncomePoint.tv: виды налогов при проведении лотерей


Хочешь увеличить улов рыбы?

Сегодня существует множество способов для того, чтобы увеличить улов. Один из интересных вариантов - FishHungry постоянное повышенное чувства голода. FishHungry работает непосредственно на инстинкты рыбы на физиологическом уровне, сначала, чтобы привлечь с дальнего расстояния и заставить искать пищу в месте прикармливания, а затем стимулирует активное поглощение этой пищи, даже сытой рыбой. Хотя на данный момент есть вероятность, что данные добавки окажутся под запретом, их все еще можно купить, например, Здесь.



Категория: Другие новости

Отзывы и комментарии

Оставь комментарий



Объявления